东营茶楼管理软件-蓝色都市茶楼管理软件-400-0979-107

蓝色餐饮管理系统从餐饮企业的特征和实际需求出发：提供智能化电话订餐、宴席预订系统，提供**点单下单通知厨房、提供快捷准确的前台收银系统、提供有效的经营成本控制和财务管理等等。系统界面简洁优美，操作直观简单，*专门培训即可正常使用。适用于中餐酒楼、西餐厅、快餐、酒吧、茶楼、咖啡厅等大中小型餐饮企业。餐饮业作为我国*三产业中一个传统服务性行业，经历了**起步、数量型扩张、规模连锁发展和**提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。

 

一、  蓝色餐饮管理软件主界面以及功能划分



 

 

二、 蓝色餐饮管理软件前台点菜收银**入门

 

1. 宾客进店开台：选中可供餐台 -> 单击开台 -> 输入人数、服务员信息 -> 点击【开台】按钮完成开台操作，如图。



 

2. 宾客点菜消费



 

（1）增加菜品默认数量为1，可通过快捷键‘+’或‘-’来**增加或减少消费数量；

（2）删菜：新增菜品在未落单前允许直接删除；

（3）退菜：已落单菜品，如果要取消此菜品，可以通过退菜操作解决；

（4）赠菜：对宾客消费的*菜品**赠送时，直接点赠菜操作即可；

（5）转台：将当前餐台中的*菜品转送到其它餐台；

（6）催菜：打印催菜单据到后厨，厨房可以**处理催菜单据中的菜品；

（7）漏打：但厨房没有收到个别菜品的后厨打印小票时，可以通过此功能再次打印；

（8）临时菜：菜谱中没有的菜，但可以根据客户要求制作，此时用临时菜来记录客户的点菜要求；

（9）挂起、解挂：在点菜结束后，宾客要求先撤销点菜或等要求时再上菜，此时可以将已点菜品挂起，等客户要求开始制作时再解挂这些菜品即可；

（10）落单：表示确认提交当前点菜清单，并结束本次点菜。